-待ってたものが、いきなり来たね。。。(笑)-

待ってたものが、いきなり来たね。。。(笑)

メインリビングの破れまくっていたソファーカバー生地の張り替えで工場に持って行かれていた

マットが

ようやく戻ってまいりました…カッシーナのソファー本体の母体はそのままに、座るマットの生地だけを張り替えようと試みましたが、20年前にロンドンから取り寄せたストライプ柄なので、今となってはもちろん同じものが存在しないために、あえて喧嘩をしない素材感を感じる無地のダークブラウンにチェンジ…濃いめな色が追加されたせいか、リビング全体に締まりができて 逆にだいぶ高級感が増したかも…これでまた年末年始のホームパーティーもなんとか恥ずかしくない状態でお客様を呼べるようになりました…苦笑。

やっぱりソファの布が破れてたらちょっとみすぼらしいもんね〜まぁそれでも15人は楽に座れるHawaiian Roomのベンチシートの張り替えよりはもちろん安かったですが、仕事の少ない僕にとってはだいぶ大きな出費であることには間違いございません。。。(涙)

夕方からは高橋克典氏のかねてからの要望で、無理を承知で展示会で大忙しの大人気レザーブランドEMMETIを要するINTEREPRE CO.LTD(株式会社インテレプレ)谷圭太社長にアポを取り、今シーズンのコレクションでまだ購入可能なサンプルをチェック…。

こう見えて一応アンバサダー契約をしている(笑)僕が選んだ(というか前から選んでいた)今シーズンの『EMMETI』

いかにも『エンメティ』らしい 凝ったデザインの中にもエレガントさを感じる

高級感バリバリのレザー(それもカーフとスエードのW使い! )とダウン、

そしてさらにふかふかのファーといったゴージャス極まりないカーキがかったブラウンのロングブルゾン。

KATSUはというとそんな僕チョイスのアイテムをさらに上回るクオリティのブラックムートントファーのコートを手に入れ、それはそれはご満悦!!

「ここまで華やかで高そうなアイテムだと おそらくあまり受注がつかないだろうから、もしかしたら一点ものかもね〜。。。」なんて話したら、さらに「やったねぇ〜!!」子供のように喜んでおりました。。。(笑)

いやいや谷社長…今回も本当にありがとうございました!!

これを着てまた、今年もこのめちゃ寒そうな気配の冬将軍をなんとか KATSUと共に乗り越えることができそうであります。

さて、『インテレプレ』を後にしたらすぐに、今度は今週11月30日(土)恵比寿の駅前にオープンする

Hawaiiで人気No1のモダンベトナミーズTHE PIG & THE LADY(ザ.ピッグ.アンド.ザ.レディー)

東京店オープニングレセプションに参加!!

通常営業では個室として使われるという 、キュートな豚さんのイラストが描かれた壁前に置かれた「泡」を「わんこそば」のようにいただきつつ

グリーンパパイヤを中心にトマト、ナッツ、ニンニク、ゴマ、レモン、そして発酵したお茶の葉ドレッシングで作る「バーミーズサラダ」

ちょっぴり甘めな「ベトナム風パテ」

ふっくらと焼き上げたブレッドに牛肉、オニオン、パクチーを挟み、BBQソースで仕上げた「バインミーサンドイッチ」

カリッとジューシーに揚げた鶏手羽を酸味の効いたさっぱりソースで仕上げた、名物「LE フライドチキン」

コクのある自慢の牛肉のフォー「フォーバック」

そしてドルチェは パッションフルーツクリームを中に詰め込んだ 激ウマハワイ風ドーナッツ「リリコイ マラサダ」…と、名物と言われるお料理はほぼほぼ登場したので、いらしたお客様は嬉しかったんじゃないかな…笑。

N.Yの料理学校を卒業後、Hawaiiの5つ星レストランシェフマブロ』でスーシェフを務め、その後2013年11月にこの店を開店させた

ベトナム系2世のオーナーシェフアンドリュー.レイ氏も もちろん来日して、お客様ひとりひとりにに挨拶をしていたかと思えば すぐに厨房に入って日本人スタッフに指示を出したりと大忙し…。

http://www.cafe-kaila.tokyo/contents/06.html

ベトナム料理にフレンチのエッセンスとハワイの文化を落とし込み、今やHonolulu Magazine主催の地元で一番権威のあるレストランアワードハレアイナ賞2017年から3年連続で受賞しておりますが、

やはりその味のルーツは温かい家庭で育まれたママの味…その秘伝の出汁は今でも彼の作り出す魔法のような料理の隠し味として使われているということであります。。。

男子というよりかはとにかく女子ウケがいいので、オープンからしばらくはやっぱり予約困難かな?

本店はなかなか日本人としては行きづらい オアフのダウンタウンにあるので 、よっぽどハワイ上級者じゃないとそう簡単には伺えないなぁとまだ未経験の方も多いと思うので、是非 この機会に 恵比寿でその人気の魅力を実体験してみてはいかがでしょうか??

いっぱい食べたように思えますが、振る舞われたお料理のひとつひとつのポーションも小さいし この日はランチも抜いていたので、最後は自宅に戻り エスニックつながりで

1956年創業の老舗インド、パキスタン料理DELHI(デリー)〆の激辛「カシミールカレー」…冷凍の小海老を炒めて、サウナ上がりのごとく汗だくになりながら美味しくいただきました。

ちなみに『デリー』の社長はまさかの我が母校『暁星学園』の大先輩とつい最近 、幼馴染の香川照之氏によって判明…この年齢になると、「何かあった時の先輩&後輩の繋がり」ってとても大切なんであります。。。(笑)

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