ずっとどこにいるんだかわからないぐらいな悪天候のこちらハワイでしたが、
ようやく…ようやく晴れましたぁ〜タダでも常に雨が降っている『マノア渓谷』も今日はバッチリスッキリ美しく 我が家のラナイから観ることができます。。。
ということで本日も朝から『H.C.C』!!
青空があるのとないのじゃ気分もまるで違いますな。。。
名物のマイウ〜ホットドッグをかじりながら
ブルーティーからの久々ギリ80代の89…
やっぱりゴルフはメンタルなんですね〜。。。
ラウンド後はレトロなクラブハウス2Fの臨時（1Fは工事中のため）ラウンジで
この前 初めて気づいた、日本のものとはまるで違う味の「キリン一番搾り」…なんか濃厚で甘味もあってメチャウマい!!
もともとそんなに飲まないビールですが、やはりこちらに来るとついつい手が出てしまい、いつもはドメスティックビアーをオーダーするから気づきませんでしたが、水代わりに飲むのではなく、しっかり酔っ払うには最高な味であります。（笑）
帰宅して自宅のプールでしばしのんびりしたら、
今回のハワイの目的でもあります
僕がメンズファッションディレクターを務める『TAKAMI BRIDAL』が経営する ホノルル一のフェイバリッツレストランで
ハワイで最もダイヤモンドヘッドが美しく眺められるのでも有名な『53 By The Sea』にて行われるイベント
「TASTE OF KYOTO」に参加!!
おっ! さすが美人スタッフはお着物でのお出迎え…笑
白いJKが被ってしまった（汗）、高見重光社長のユーモア溢れるスピーチから始まった今回のイベント（手前左は『ファイブワン』の森俊彦社長!）は何かと言うと、な、な、なんと、京都『嵐山吉兆』の徳岡 邦夫氏とハワイNo1のスターシェフ アラン.ウォン氏、そしてそして、今一番乗りに乗っている、ハワイで最も予約の取れないレストランNo1のチャイナタウン『 Senia』の二人のシェフ…アラモアナ・センターの高級隠れ家レストラン 『 Vintage Cave 』の元シェフ Chris Kajioka（クリス・カジオカ）氏と、ミシュランの星を獲得したロンドンのレストラン「 Fera at Claridge’s」で腕を振るっていたAnthony Rush（アンソニー・ラッシュ）氏といった、とんでもない4人がタッグを組んで共演する、まさに夢のような スペシャルディナーなんであります!!
早速その内容をご紹介すると、
まずはみんな一緒のお皿でのアミューズで、
徳岡氏の「車海老と季節野菜の生姜と土佐酢ジュレ」、
アランウォン作、「ハワイ島産あわびとチキンのジンジャージュレ和え」
そして『Senia』お二人作の「北海道産ウニと黒トリュフのスモークド ブリオッシュ」…これメチャヤバ。。。
SECOND COURSEはチーム『Senia』で「苺とラズベリー、ルバーブと黒胡麻のフォアグラムース」を
先程のは硬めでしたが、今度は熱々ふわふわの やはりブリオッシュと共に…。
THIRD COURSEは徳岡氏作の「マナガツオの柚庵焼き 卵&出汁カスタードクリームソースのキャビアがけ」、
FOURTH COURSEはチーム『Senia』で、お店でも一番人気の「ハーブを添えた炭焼きキャベツ イクラバターソース」、
FIFTH COURSEはアラン.ウォン作「KEAHOLE ロブスターの粒マスタード入りスパイシーカボチャソース」、
SIXTH COURSEは徳岡氏作の「ゆっくり温めた和牛しゃぶしゃぶのちり酢（唐辛子とポン酢）ソース」と
ワンスプーンだけで提供された同じお料理の「胡麻ソース」、
そしてそしてようやくのMAIN COURSEは、アラン.ウォン作で伝統的なパイ包み焼き
「鴨肉のWELLINGTON ハックルベリージューソース」とチーム『Senia』の「マウイ産蝦夷鹿のトマトジャムとザクロソース添え」、
RICE COURSEは徳岡氏がどうしても食べさせたかったという「ミョウガと生わさび、海苔のつや姫ご飯のうな重」…激ウマ!!
最後の甘味は徳岡さんの和菓子「京都の桜餅と葛餅」と
アランの「ココナッツのパッションフルーツソース」といったあまりに充実すぎる内容…久々にこんなゴージャスなものを口にしましたが、いやいや素晴らしすぎた。。。
『本物』って当たり前ですけどやっぱり凄いですね〜。
全てのお皿にペアリングされた泡やワインらのアルコール類も、
驚くほどのクラスのものばかりなもんで、
まぁ〜テーブルのグラスの量が半端ないわけであります…苦笑。
〆は徳岡さんをはじめとする
4人のスターシェフと
グレートすぎるワインペアリングを担当してくれたマスターソムリエ パトリックオオクボ氏の感想スピーチで、
大盛況の中、無事イベントは修了…いやいや、こんなに全てがパーフェクトのも珍しいね〜。
高見重光社長&重行専務…こんな僕なんかが来るようなところではない 場違いなゴージャスシチュエーションに呼んでいただき、本当にありがとうございました!!
と、これで終わりかと思ったら大間違い!!
そのままBARスペースに移動しての高見社長がお気に入りで滅多にお目にかかれない貴重なグラッパを、それもバンバンふるまっていただきの二次会突入…
それにしても みんなからよく似ていると言われる銀座生まれの世界的シェフ アラン氏とこうやって隣に並ぶと、（パンツが地味すぎて 俺のと交換しろと社長に言われましたが…笑。）まるで似ていないから笑います。。。
昔はハワイに来るたびに必ずや訪れていた、『Roy’s』のロイ山口氏とともにパシフィック・リムの元祖とも言える『Alan Wong’s 』…今は僕が歳を取りすぎてあまりそんな洒落た料理を食べる元気も無くなっていましたが、こんだけ美味しいものを見せつけられると 久々に、誰か若い者でも連れて（笑）行ってみる気になりました…笑。
お土産はオシャレすぎるお箸と
『53 By The Sea』で使える$53分のマネーカード…京都の方は何もかもが悔しいほど粋ですなぁ。。。（笑）
