-今宵も再び「ザクロ」にメロメロ。。。-

今宵も再び「ザクロ」にメロメロ。。。

年内最後となります、NHK教育テレビジョン(NHK E テレ)で放送されているクラシック音楽番組

ららら♪クラシックの収録ですが、1本目がクラシックというよりかは「JAZZ」がテーマの回でありましたので

TAGLIATOREのブラックストライプスーツにボルドータートルニットといった

いつもよりやや夜の香りのするクールな衣装で挑み、

「シューベルト」がテーマの2本目は逆に

同じ TAGLIATOREでも、柔らかいダークブラウンカシミア ダブルJKにオレンジタートルに

トラウザーズは赤みの強いPT TORINOブラウンチェックパンツといったWalm Colors

ほんわかお坊っちゃまスタイルに仕上げてみました。

『ららら』恒例「レアなお弁当シリーズ」

枕崎の職人が腕によりを込めて作った一本釣 本枯れ節を、贅沢にご飯の上にたっぷりかけていただく本枯れ節ご飯 山ほととぎす

牛すき焼きの特撰幕の内弁当 本枯れ節ご飯」…

あまりに美味しそうなので ほんの一口だけ味見をしちゃいましたが(苦笑)、ただいま「一日一食ダイエット」中で 朝 & 昼は一切何も食べないと決めておりますので、基本食べれず誠に残念…でもその一口がお値段¥1780もするだけあって、やはりめちゃウマでありました。。。

そして そこまでの贅沢弁当をスルーして向かったディナー先は、

10月末に初訪問して以来、約2ヶ月ぶり 二度目の予約となります、イタリア語で「ザクロ」を意味する店名広尾の大人気イタリアンMelograno(メログラーノ)』…。

オーナーでもあるスターシェフ後藤祐司氏が作るこの小さな夢の空間では、何を頼むわけでもなく、

そのカウンター席目の前で繰り広げられる圧巻のライブパフォーマンスに酔いしれながら、

イタリア料理の枠をはるかに超えたインパクト溢れる絶品料理にただ身を任せるのがベスト。。。

まずは前回同様、泡を一杯いただいてからの、僕が一番大好きな樽香強めなCHARDONNAY「MARRAMIERO」を開けつつ、早速今夜の『シェフのお任せコース』

のスタート…。

まずは これは前回と同じでしたが、「ザクロとゴルゴンゾーラチーズのマカロン」「イワシのマリネとリコッタチーズのピッツァフリッタ(揚げピッツァ)」の二つの小さなアミューズから始まり

生牡蠣ファンにはたまらない「岩手、赤崎生牡蠣エシャロットと香草ソース」

「コレ、本当にブリなの?」と思わず首をかしげるほど、まるでマグロのような 臭みもクセも全く感じられない「氷見のブリカルパッチョ イタリア魚醤ソース」と続きます…表面を軽く炙って香ばしくしているのがまたいいね〜。

近頃の有名イタリアンシェフは皆、寿司屋の大将並みに魚さばきと調理法にこだわっているから、こういった想像の上を超えてくる絶品「刺身」(?)料理が 当たり前のように登場するのが嬉しい限り。

次は血糖値、血圧の上昇を抑え、糖尿病やメタボの対策に効果的とされる、今注目の食材「キクイモ」のソースでいただく「ヤリイカとホタテのソテー キクイモのスープと黒トリュフ」に、

薄切りにすることで 逆に肉のジューシーさが何倍も美味しく味わえる「近江牛ハラミのレア炭火焼 レフォール風味」…こんな食べ方もあるんですね〜いやいや美味過ぎ注意…恐れ入りました…💦💦💦。

白ワインもそろそろ2本目に突入と相成りまして、やはり樽香の効いたものとオーダーすると、なんと軽めな印象の「SOAVE」なのに、しっかりキレイ目な樽の香りが鼻から抜ける印象の「SAN BRIZIO」を初体験。

あと3皿ぐらいはお代わりできそうな(笑)絶品「兵庫、香箱蟹とモンドールチーズのリゾット」に、

ピリッと唐辛子の効いた自家製パテ「イワシのサルデッラを添えたレモンとチーズのスパゲッティ」

そしてもう一皿のパスタは、もうここまでくるとクリエイティブなセンスとしか言いようがない「サルシッチャとラディッキオのクリームソースのタリオリーニ」と続き、

いよいよトリとなる、17歳 雌のおばぁちゃん牛を、さらに2ヶ月熟成させたという

自慢の「沖縄産、経産黒毛和牛サーロイン」…コレって人間の女性も、ただ年齢の若い娘よりも酸いも甘いも知り尽くした熟女の方がいいってことですかね〜苦笑。

そこに〆のドルチェ…気をつけないと毒を盛られている可能性もある(ゴッドファーザー参照…笑)伝説のシチリア伝統菓子「カンノーロ シチリアーノ」

歯を一切使用しない、なんじゃこりゃの激ウマ「ティラミス」といただけばもう、お腹いっぱい胸いっぱい!!

いやいや それにしても楽しい時間は一瞬で過ぎていってしまうものですなぁ〜涙。

最後はわざわざ店先まで見送りに出向いていただいた後藤シェフをはじめ、最高のおもてなしを誇るスタッフのみなさんと記念にパチリ…。

次回のプラチナチケットはいつになるのかまだわかりませんが、次もどんなサプライズなお料理で僕のグルメ探求心に荒波を起こしてくれるのか??

今から もうすでにドキドキワクワクであります。。。

 

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