義母の米寿のBirthdayのお祝いに
久々となります あの伝説とも言えるかなりユニークなフレンチ『カナユニ』へ。
ここでお願いするワインは、いつもルイ・ラトゥール社が1979年から展開する、オーク樽で熟成させた 香り豊かで深みのあるエレガントな味わいのワイン「Grand-ardeche-chardonnay（グラン・アルディッシュ シャルドネ）」。
まずは「ごぼうのフリットと新芽のサラダ オイルビネガードレッシング」（￥1540）でグリーンファーストを実行しながら
熱々のバゲットを頬張っていると、
さっそく 何やら後ろからカチャカチャと音が聞こえてきましたよ〜もうみなさんおわかりですよね…
そうです! オーナーの横田誠氏自ら味を調合する、
牛生肉の調理法として特許も保持した『カナユニ』名物の「タルタルステーキ」（￥4290）!!
牛の内腿肉を使用し、叩くのではなくさいの目に切っているのが特徴の、この「タルタル」の食べ方はと申しますと、
薄いトーストにのせていただくか、そのままダイレクトにいくかが通常でありますが、出汁醤油が入っていることから 味付け海苔で巻いたり白いごはんにのせたりする常連も多いというから、その食べ方は無限大。
実は結構この「タルタルステーキ」がどんなものかを知らないお客さんが多く、ぶっちゃけ そこが 都会人か田舎もんかが読めるバロメーターにもなっております…笑。
そしてもうひとつの名物と言えば、ご存知 あの三島由紀夫も愛してやまなかった「オニオングラタンスープ」（大¥1650、小￥1430）。
ブイヨンに ホロホロ鳥のガラなどを加え煮込むスープがベースで、正直一生このまま飲み続けたい傑作中の傑作!!
お好みで熱々の「クロワッサン」や「チーズパン」を追加したら、
僕のメインはいつも決まって「牛フィレ肉のオーブン焼き マデーラ風」（￥4620）。
この脇に添えられた「ほうれん草のチーズ焼き ヴィロフレイ風」と一緒に口に運べば、もう気分はフランス皇帝…この組み合わせはマジでヤバイっしょ!!
最後は、よく考えてみたらチーズが被り過ぎてしまった（苦笑）
「小海老のグラタン」（￥2090）…「グラタン」と言っても『カナユニ』さんのは
ご飯入り…つまり「ドリア」ですので、これでお腹いっぱいになることは オーダーした時点で確約されております…笑。
まぁいつも通り紫蘇と醤油で味付けされた、やはり名物の「ビーフピラフ」にしておけば よりさっぱりとは〆られましたけどね…苦笑。
これでフィニートかと思いきや、『カナユニ』最大の見せ場はこれからでして、やはりオーナー自らが目の前で作る、あれですよアレ〜!!
オレンジやレモンの皮をカラメルを溶かした「グランマルニエ」でじっくり煮込み、
そこへ薄いクレープを投入し、
再びひたひたになるまで煮込んだら、
最後にブランデー（Hennessy）をふりかけ
フランベして香り付け…そして出来上がったのが、
何度言えば気が済むのかよくわかりませんが（笑）、これまた名物でこれぞ本物の「クレープシュゼット」!!
温かいソースとクレープの上に、冷たいバニラアイスといったコントラストがもうたまりませんな。。。
一人で白ワインを1本空けてしまったので、今宵は大好きな「リモンチェッロ」はお預け…な〜んてお淑やかなことを言いながら自宅に戻ると、いきなりアイフォンのベルが鳴り、そこから呼び出されたのは
白金台の一角にひっそりと佇む『Curry & Bar DOLL』。
初訪問だったんですが、実はここのママでもある福田絵美嬢とは大昔からよく知る遊び仲間でして、彼女のバースデーウィークだったこともあり、絵美ちゃんと共に僕を呼び出した張本人こそが
通称「KC」こと音楽プロデューサーの松尾潔氏…SPEED、MISIA、宇多田ヒカル、平井堅、CHEMISTRY、EXILE、三代目J Soul Brothers、東方神起、JUJU…
と、まぁ誰もがよく知る、彼が手がけたこれらの錚々たるアーティストたちのシングルおよび収録アルバムの累計セールス枚数は3000万枚を超すという、言わずと知れたビッグプロデューサーであることはみなさんもよくご存知かと思いますが、
さらにそこへ「康夫ちゃん」こと元長野県知事で元衆議院議員、元参議院議員、そして「なんとなくクリスタル」に代表される小説家でもある田中康夫氏まで加わっちゃったからもう話はぐちゃぐちゃ…🤣。
なぜか康夫氏の提案で
最初の1枚目はおすまし顔、
2枚目はちょっと砕けた顔…そして3枚目は
弾けぶっとんだ顔と、ただの酔っぱらいオヤジと化した3Gたちの宴は
夜中の2:30に登場した店自慢の超スパイシーな「インドカレー」と共にようやくのお開きとなりましたが、この嵐のような飲み会は一体 何だったのでしょうか？🤣
まぁ嘘かホントかはわかりませんが、松尾氏が昔から僕のライフスタイルのファンだということで、ここ数年仲良くさせていただいてるのはとても光栄で嬉しいこと…彼の息子も我が母校『暁星』に通っていることですし、次回はもっと早い時間からみんなで食事に行きたいねと約束を交わし、ちゃっかり自宅までタクシーで送ってもらっちゃいました〜😆。
確かシャンパン1本に白ワイン2〜3本は空けたかな…💦💦💦。
明日の収録本番が気持ち心配な、深夜3:00過ぎの港区白金での出来事であります。。。
