夏まっ盛りの8/17と8/24のONAIRとなります
BSテレ東『ワタシが日本に住む理由』の2本撮り収録ということで
1本目は衣装も真夏らしく開襟ホワイトシャツにホワイトストライプパンツ（共にPT TORINO）といった超シンプルな涼しげな合わせで。
恒例の「お弁当シリーズ」はここんとこやたらと登場する
生産者にこだわる北海道食材と北海道の郷土料理のお弁当が売りであります『北海のHACHI』の「小樽ご膳 骨抜きホッケの北海味噌焼き」弁当〜いつもしょっぱいんですが、今回はなかなかのいい塩梅…ご飯が硬いところは嫌いじゃないです。
2本目も夏全開で、ストレートにハイビスカス柄のプリント開襟シャツにホワイトパンツ（共にPT TORINO）で勝負!!
僕としては勇気を振り絞って、初めてKatsuにこんな派手な花柄プリントものを着せてみたんですが、ファンのみなさまはどんな感想なんでしょうかね〜昔のKatsuなら役の印象から ややチンピラ風に感じられたかもしれませんが、今はしっかりとお育ちの良いおぼっちゃま路線を遂行している（笑）ので、決してそうは見えないはず…Hawaiiの観光大使みたいでお似合いじゃない？？（笑）。
収録後は、昨日の「がんの転移なし」の結果を祝福してのゴージャスディナーでもしましょうかと、
久々の情報非公開のシークレットイタリアン『5 1/2（チンクエメッツォ）』を予約。
もちろん禁酒中ですのでオーダーしたのはノンアルワイン…この店では白とロゼの2種類用意してるとのことで「白」をお願いしたら、数日前に広尾のワインショップで見つけ、既に大のお気に入りとなっていたCHARDONNAY「Le Petit Etoile」が出てきたから超感動〜ピーチとかプラムのニュアンスを感じる実に爽やかな味で、放っとくとごくごくとジュースのように飲んでしまうから要注意ですが…😅。
本日のアミューズ「とうもろこしのムース生ハム添え」をひと口でいただいてから
お楽しみの『CHIANTI』の3倍近くあるであろう、ワゴンで運ばれてくる前菜たちの説明が始まります。
本日僕がチョイスした、まずは冷たい前菜は
夏らしく「グリーンガスパチョ 白海老のせ」に
一流寿司店真っ青の 江戸前「〆小肌のマリネ」の2種。
相変わらず美味しすぎる「自家製ブレッド」たちが出てきてから 温かい前菜で、
ちょっと驚くほど僕好みな「万願寺唐辛子の海老詰めソテー 海老の出汁ソース」に
もういくらでも食べれそうな、「モッツァレラチーズ」がとろける「ブラウンマッシュルームの牛フィレポルチーニソース詰めオーブン焼き」。
そして気持ちエスニック風な「鶏セセリNOスパイシー串」の3種をオーダー。
とにかく最初の方に説明されたものは忘れてしまうほど種類が豊富だから、あまりに食べたいものだらけで、何度伺っても「あれもいっとけばよかったかなぁ…。」と後ろ髪を引かれる時間帯でもあります…苦笑。
僕のお気に入りの席はこのシェフズテーブル的なカウンター席…。
ひとりでふらりと来ても ここなら葉狩シェフとの楽しい会話と共に、決して他のお客様が頼まない無理な注文も聞いてくれそうで、座るだけでワクワク感が溢れてきます。。。
なんせメニューがあってないようなものがこの『チンクエ』の売りですから、材料さえあればなんでも作るといった、まさに『レストラン業界の鏡』のような姿勢のこの店の方針は、僕のようなわがままなお客からすれば まさに『夢のイタリアン』なわけであります。。。
話を元に戻しまして（笑）、
本日お願いしたパスタはこの2種類…。
手打ち麺で「毛蟹の辛いトマトソース」と
僕の定番「イカ墨のスパゲッティーニ」…色々攻めたパスタメニューもたくさんあるんですが、どうしても僕はシンプルな方に偏りがちなんですよね〜王道というか「マンマ」の味に。。。
メインはシェフ曰く「何ヶ月ぶりだろう？年に2〜3回しか作らないから、コレを作るたびに『CHIANTI』時代を思い出しますよ。」と照れ笑いしながら作ってくれた、まさかの「ビーフストロガノフ バターライス添え」!!
「何ヶ月前に作ったのって 僕がオーダーしたやつなんじゃないの？」と聞くと、シェフが「あっ! そうですよ〜カズさんぐらいしか頼まないし、作れるとも公表してしてませんからね〜笑。」とのことで、いやいやコレぞ幻のメニュー〜完成までに1ヶ月以上かかるデミグラスソースが、ちょっと気が遠くなるほど美味すぎ注意であります。。。
お酒を飲まないと甘いものが食べたくなるわけでして（苦笑）、
コレまたお楽しみのワゴンで運ばれてくる「ドルチェ」の山の中から 僕が選んだのは、
「ヘーゼルナッツのムース」と
「パッションフルーツとチョコレートのムース」のダブルムースに
今の時期限定の、丸ごと凍らせたフレッシュマンゴーをそのまま削ったかき氷に自家製バニラアイスをのせた
「マンゴーフラッペ」の3種。
最後に生のレモングラスを使用した「ハーブティー」で大満足の余韻に浸っていたら、シェフが「次回は絶対カズさんに自慢の自家製チョコミントアイスを食べてもらいたいなぁ。」なんていきなり言い出すから、「なぜそれを最初に言わないのよ〜。」と僕の「チョコミント命」魂に火がつき
少しだけオーダー…そしたらもう、なんてフレッシュでなんて大人なチョコミントなんでしょうか〜!!
次回はこの3倍ぐらいはしっかりいただきたいものであります。
それにしても 昔からよく知るスタッフの方々が皆、僕の病気のことに気を遣いつつも ウィットに富んだ会話で心底笑わせてくれて、ただただ感謝…今現在、この場所が最も愛するイタリアンであることは確かであります。。。
お会計を済ませ外に出ると
風も心地よくこれ以上ないほど過ごしやすい気温…足元はサンダルですが（笑）、久々にコットンスーツも着れたし
なんか嬉しい一日だったなぁ…😌。
まだまだ病気との戦いは始まったばかりですが、気楽に前向きな思いでこれからの人生を歩いていけそうな…そんな気がする一夜でありました。。。
