いつもはジムに行くせいか、あまり朝 & 昼とも何も食べないことが多いんですが、
『麻布永坂 更科本店』の前を通ると、
二台分しかないので、いつもは 必ずや埋まっているはずのパーキングが空いてたもんで、ついふらりと店内へ。
外はポカポカ陽気だし、やはりここに来たら この店でしかいただくことのできない、卵の殻まで練りこんだ 冷たい「らんぎり」でしょ〜!!
この黄味の鮮やかな色みと 歯ごたえのあるシコシコ麺が 、もう一度食べたら 癖になるんですよね〜麻布十番にある三軒の『更科』の中で、ここ数年はダントツで『更科堀井』ばかり顔を出しておりましたが、代替わりで味を落とし 評判の悪かった、本来一番人気のこちら『永坂 更科本店』も、いよいよ復活の兆しが見えてきたね〜。
ディナーも超久々に予約してみた
西麻布『チャイナ3丁目』…ココは2013年に六本木の『中国飯店』の料理長と総支配人だった2人が独立しオープンさせた店なので、味は間違いなしどころか、僕にとっては幼き頃の味でもある故 陳健民氏率いる『赤坂 四川飯店』か、昔は3日に一度は訪れていた 僕が20代の頃の『中国飯店』の味こそが 本物の中華料理の味なので、まさにこの店こそが中華料理の原点の味なわけであります。。。
以前伺った時よりも 弧を描いた美しい内装に趣を感じたのは気のせいでしょうか。
いやいや落ち着くね〜。
最初に出されるこの「搾菜」と「大根の漬物」がまた激ウマでして、正直 何も頼まずとも、これと「白飯」か「素そば」があれば全て成立してしまうほど…苦笑。
他の中華料理屋さんならこれだけで ¥1000以上はとる代物であります。
そしてこの店での「よだれ鶏」（¥1800）とはパンチの効いた「棒棒鶏」のことでありまして、ピリ辛で濃厚な胡麻だれが後を引く逸品!!
僕的に「棒棒鶏」といえば、父が常連で 幼少時代から通いつめた、やはり『四川飯店』系列の味（例えば原宿の『龍の子』とか…。）しか認めていなかったんですが、ここのは相当イケておりまして、確か今の本家『中国飯店』ではここまでじゃなかった気がします…😅。
メニューには書かれておりませんが、次に出て来たメニューこそが、僕的『中国飯店』のフェイバリッツ…なんの違和感もなく尻尾の先まで食べれてしまう絶品の「海老の湯葉巻き」（¥？）であります。
もうこれがいただけるなら、「海老チリ」も「海老マヨ」も霞んでしまうほどの美味しさ…ぶっちゃけ あと2〜3本は食べたいぐらいであります…笑。
そしてさらにフェイバリッツなお料理…究極の「ふかひれとカニ肉のスープ」（一人前 ¥1800）と
「黒酢の酢豚」（¥2200）の登場〜!!
天下の『中国飯店』系列であります 最高級中国料理を誇る麻布十番の『富麗華』や丸の内パレスホテル内の『琥珀宮』でさえ、「フカヒレの姿煮」だけは どうしても赤坂『維新號』にはかなわないので、今では他のどの店でも頼まないんですが、この「ふかひれとカニ肉のスープ」だけは別格でして、これこそが本物の「フカヒレスープ」と言っても過言ではない、奥深い 絶妙な味わい。
そして「黒酢の酢豚」に関しては、パイナップルの入った昔懐かしの「酢豚」のイメージを劇的にイメチェンさせた元祖こそがこの味…ひと口でおさまるこのサイズ感も完璧であります。
「広東料理」を象徴するような優しい餡の味が どこかホッとする
「春巻」（4本 ￥1200）をかじりながら、
最後は同じく心温まる穏やかな味覚の「ザーサイと豚肉のそば」（￥1300）で〆…。
何と言っても、僕の人生の中でもトップクラスに愛して止まなかった、我が母校 暁星学園の大先輩でもある岡田大貮氏率いる、今は無き『Daini’s Table』ですら、この昔ながらの『中国飯店』の味を基本にしておりましたので、全てが懐かしく 心に優しい味…ここんとこはB級グルメ続きで「町中華」ばかり気にしていましたが（苦笑）、やはりちゃんとした高級中華に勝るものはないね〜ココは特にリーズナブルだし、これを機に週に一度は必ずや通いたいと心に決めた一夜でありました。。。😌
