2021年 9月20日 …今年はまさかの「敬老の日」に当たり休日となった、僕の誕生日当日は、毎朝のルーティーンでもあるジムで汗を流した後、早くも真昼間からの
自宅にてのんびりと「泡」タイム…🥂。
しっかりとしたランチは取らず、イタリアチーズとサルーミ（加工肉食品）専門店 『Fior di Maso（フィオール・ディ・マーゾ）』で買っておいた、トリュフの香りがたまらない「サラミ」と「クリームチーズ」があればあとは何もいりません。。。
そして夕方からはグラ姫も一緒に
超久々、親友でもある松本賢悟シェフの待つ 銀座『BERNINI TOKYO』でのお祝いディナー。。。
なぜか近頃パーマもかけてないのにこの髪のウェイブ…確かに多少の天然パーマではありましたが、ちょっとここんとこ激しくない？？（汗）
完璧に「カンニング竹山」化してますが、お気になさらず…苦笑。
「パンとオリーブ」の突き出しからのオーダーは、
まずは「生うにをたっぷり乗せたブルスケッタ」からスタートして
新鮮な白イカを香ばしく焼いてからマリネし サラダ仕立てにしたものから
鳥取県のキノコ取り名人から届いたばかりの松茸を贅沢に使用した、究極の「松茸のペペロンチーノスパゲッティ」に
シェフ自ら、僕の年齢と同じ数の56回削ってくれた（笑）
絶品のビアンカローマピッツァの「トリュフピッツァ」…そしてメインはどうしようかと考えたんですが、どうしてももう一品パスタが食べたくてオーダーしたのは
ローマのクラシックパスタ代表の「アマトリチャーナ」を手打ちのリングイネで…なんかだいぶ昔より味が濃厚かつ僕好みの本場に近いものになっていて、こりゃいいね〜松っちゃん!!
ベストなタイミングでHawaiiの『BERNINI HONOLULU』を売却し、銀座にもう一軒出店していたイタリアン『ビノテーカワゴン』も 、なんとまさかの『炭火レアハンバーグステーキ 銀座まつもと』に業種変更したばかりの絶好調男の松本賢悟氏…あとはいい嫁さんを見つけるだけなんですが、そこだけはなかなか上手くいかないね〜笑。
お腹いっぱいになってしまい メインまでたどり着けませんでした、優しい松っちゃんは、実はこの翌日の21日に手術をする予定のグラ（詳しいことはまた後日）に、「体力つけなきゃ。」と
「ステーキ & ポテト」をたくさん焼いてくれました〜よかったね〜グラちゃん!!
〆はお決まりのバースデープレートで、「沖縄産ドライフルーツとラズベリーソースでコーティングされた、カカオ70%のチョコレートムース」…そこからまた店を閉めた松っちゃん参入で 白ワインをガブガブと、この日は結局いつもの濃厚樽熟成の「Marramiero Punta di Colle 2016」から3本も空けちゃいましたよ〜昼の「泡」も入れたら4本ですから、いやぁ〜呑んだね〜!!
帰ったら結構なお疲れのグラ姫…長い時間付き合わせてしまってごめんね…明日の手術が無事終わることを祈って。。。
