-レベルアップしたパスタ王子!!-

レベルアップしたパスタ王子!!

「パスタ王子ならコレ使わないとダメでしょう〜!」と、昔からの付き合いであります 仲良しのフードコーディネーターに教えてもらった

『淡路麺業株式会社』生麺パスタが、あまりにモチモチシコシコで とにかく美味すぎてヤバすぎる!!

ということで、恐ろしくたくさんある生パスタの種類の中から取り寄せた 3種類の中から、本日は全卵タリアッテレを使用して、 恒例即興 『男のパスタ』を作ってみましょう〜!!

細かく刻んだ多めのガーリック赤唐辛子を ゆっくりオリーブオイルで炒めたフライパンに、

塩、白胡椒、白ワインで和えて寝かせておいた海老と、細切りにした大葉を入れて しばらく炒めたら、茹で汁少々とわずか1分半で茹で上がった生パスタを投入…

最後にガーリックソルトブラックペッパーで味を調整し、

その上にこの「トリュフ入り ポリチーニペースト」をのっければ、

「ちょっぴり辛い 小海老と大葉のタリオリーニ、トリュフとポルチーニの香り」の完成で〜す!!

暑さのせいか、いつもの濃〜い白ワインではなく、軽めで飲みやすい白ワインががいいかなぁと、食材と一緒にスーパー ナニワヤで買ってきた たった¥1000のチリ産のシャルドネがまたいい感じ…。

あとは隣に看板娘のこの娘が一緒にいるだけで、我が家はChiantiAppiaよりも一流イタリアンに早変わりするわけであります。。。

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